Roulê de frango com arroz cremoso
Sobrecoxa desossada e recheada com palmito e arroz cremoso ao queijo e batatas rústicas
Mignon à parmegiana
Medalhão mignon, molho ao sugo, mussarela e pesto. Acompanha arroz branco, salada e fritas.
Costelinha Assada com Mostarda e Mel
Costelinha de porco marinada em especiarias e ervas frescas, assada lentamente, gratinada com mostarda e mel. Acompanha mandioca com bacon e cheddar, anéis de cebola empanados, molhos de bacon, alho e mostarda e mel.
Filé Esquisito
Filé mignon empanado regado ao molho de tomate cru e parmesão ralado. Acompanha arroz, batatas rústicas e ovo frito.
Mignon Prime do Quintal
Filé mignon à parmegiana coberto com fondue quatro queijos. Acompanha tomates recheados com ricota e manjericão, arroz aromatizado com ervas e batatas rústicas.
Costela ao molho barbecue com abacaxi
Costela suína assada acompanhada de legumes salteados na manteiga, purê de batata e arroz branco.
Nhocão de quatro queijos com lagarto ao molho madeira
Nhoque de quatro queijos ao molho sugo. Acompanhado de lagarto fatiado ao molho madeira.
Sequência Sabores da Terra
3 cortes de carnes nobres, sendo: picanha com molho de alho na manteiga; ancho com molho gorgonzola e fraldinha com molho provençal; acompanhados de arroz com caldo de legumes, farofa com bacon, banana da terra e dendê.
Dodge Ram
Postas gigantes de filé mignon à milanesa, coberto com mussarela, molho tradicional da casa, gratinado com parmesão. Acompanhado de arroz branco e batatas fritas.
Medalhão à Gamboa
Medalhão de baby beef grelhado acompanhado de espeto intercalado de tomate sweet e palmito envolto com bacon, batatas ao murro puxadas na manteiga e alho, e arroz branco.
